日本式の板海苔よりもこの形のものが普通のようでした。また，黒い糸状の「髪菜（ファーツァイ）」を見かけました。
これは Nostoc flagelliforme という藍藻で，中国本土の高地で採集されるものです．中華料理の食材のひとつで，「髪菜」という中国語の発音が「発財」（金持ちになる）という言葉と同音になるので愛用されるということです。
ほかの乾物屋でも見かけました。値段は２０グラムで約１９０円でした。「髪菜」は日本では古くから淡水藻であるとされ，教科書にも「渓流に生ずる」と書かれています。しかし，実際には内モンゴル自治区西部の草原が最大の産地であり，ここで「髪菜」を採集するために牧草地を掘り起こすので，環境破壊の原因にもなっているとのことです。
（吉田 忠生）
